طريقة عمل فراخ كنتاكى الأصلية بالتفصيل والصور

0

طريقة عمل فراخ كنتاكى بالطريقة الأصلية لن تجدوا تلك الوصفة بتلك التفاصيل والصور فى أى موقع آخر ، لذا تقدم لك اليوم مجلة جمال حواء طريقة عمل فراخ كنتاكى الاصلية بل وأفضل منها بالتفصيل من مطبخ الشيف المحترف أبانوب ناجي ، وتحدي لن تشتروها مرة أخرى…

لتنجح معك طريقة الفراخ الكنتاكى الأصلية يجب الإلتزام فى أدق التفاصيل ، خاصة البهارات الخاصة بالتتبيلة وطريقة السواء لتحصلي فى النهاية على فراخ كنتاكى المقرمشة بنفس طعم كنتاكى الأصلي.

(قد يعجبك أيضآ : كوكيز النوتيلا سهل طري بثلاث مكونات فى 5 دقائق بالصور )

طريقة عمل فراخ كنتاكى المقرمشة بالصور

مقادير فراخ كنتاكى

دجاجة كاملة مقطعة مغسولة جيدآ بالخل والماء، أولآ:

طريقة عمل فراخ كنتاكى الاصلية

تتبيلة دجاج كنتاكى (خليط بهارات النقع)

هذا هو خليط البهارات الذي سوف يتم نقع الفراخ داخله ليلة كاملة ، عبارة عن :

  • ٢ كوب ماء
  • ٢ معلقه كبيره بابريكا
  • ٢ معلقه كبيره بصل بودر
  • ٢ معلقه كبيره توم بودر
  • ١ معلقه كبيره فلفل اسود
  • ١ معلقه كبيره ريحان
  • ١ معلقه كبيره كزبره
  • ١ معلقه كبيره جنزبيل
  • ورق لورا
  • روز ماري
  • اخيرآ ٢ ورقه مرقه بودره.

نضرب كل مقادير التتبيلة جيدآ ثم نصفيها ، وننقع بها الدجاجة المقطعة ليلة كاملة (أو 4 ساعات على الأقل).

( قد يعجبك أيضآ : الطريقة الأصلية لعمل آيس كريم سيمي فريدو بالمانجو بالصور)

طريقة تحضير وتغليف فراخ كنتاكى

بعد مرور وقت النقع ، نخرج الدجاج بعد أن نكون قد حضرنا خليط التغليف التالى:

تتبيلة دجاج كنتاكى بالصور

  • ٢ كوب دقيق
  • ١ كوب نشا
  • ١ كوب زبادي
  • ١ معلقه صغيره بيكنج بودر
  • ١ معلقه كبيره توم بودر
  • ١ معلقه صغيره فلفل اسود
  • ١ معلقه كبيره بصل بودر
  • ١ معلقه صغيره ملح
  • ١ معلقه كبيره بابريكا
  • ورقة مرقه بودر
  1. نخلط الدقيق مع البهارات ونقلب جيدآ ، ثم نقسم خليط الدقيق نصفين كل منهما فى طبق منفصل.
  2. نحتفظ بنصف الدقيق بدون إضافات للتغطية  ، ثم نضيف الزبادى على النصف الآخر ونزيد ماء حتى نحصل على عجينة متوسطة السيولة لاخفيفة ولا ثقيلة.
  3. نحضر الفراخ من النقع ونضعها فى خليط العجينة السائلة ، ثم فى دقيق التغطية ونرصها على طبق وندخلها الثلاجة 15 دقيقة .

طريقة تسوية وقلي فراخ كنتاكى الصحيحة

طريقة عمل فراخ كنتاكى المقرمشة

  • نحضر إناء به زيت غزير ( أهم شيء يكون الزيت غزير) ، وتوضع على نار عالية حتى يسخن الزيت تمامآ (لكن لا يحترق).
  • نرص الفراخ داخل الزيت الغزير الساخن ، ننتظر دقيقتين ثم نهديء النار ونغطي الحلة ونتركها حتى تمام السواء ( ١٥ دقيقة تقريبآ)
  • نخرج الفراخ ونصفيها من الزيت على ورق المطبخ ، و ألف هنا وشفا علي قلوبكم.

 

Leave A Reply

Your email address will not be published.

error: المحتوي يخضع لحقوق الملكية ، لذا ممنوع النسخ. شكرآ لتفهمكم!!